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买电磁炉的经验

附加信息

今天总结一些买电磁炉的实用经验，各位看官下次若要买，可要注意了！！！
1、受热那一面的面板，材质越单一越好。

不论是什么样的优秀的设计师和工程师，都不能保证两种材质的热胀冷缩率完全相同，数年的蒸炒煮焖总会让他们之间产生问题。我买的那一款美的EY181，面板就由塑料和陶瓷组成，工作了三年，那一圈蓝色的塑料面板已经开裂了，可能是因为承受不了锅子水壶和食物的重量，但最主要的原因就是热胀冷缩。我们都学过物理知道热胀冷缩的力量有多么强大，所以，一定要选择单一材质的面板，尤其要避免选择塑料面板外壳的。
（虽说就算过了保修期，美的售后给你换一个塑料面板外壳也不收钱，但是那几天不能做饭，也蛮烦的）
2、建议选择大功率的。
从前看了一个笑话，说有个中国留学生在家里炒菜，结果邻居太太叫来了消防车，油烟太大了。呵呵，中国的菜肴，没有大火力就失去了很大一半的味道了。我这台181的最大功率是1800W，几年的菜炒下来，还真觉得不够火力。很多人说电磁炉炒菜不如燃气灶，就是这个原因，火力不大，“爆炒”就没有劲了。
怎么看功率呢？不要听超市的小姐跟你乱说，你要翻过电磁炉，看看背后的“铭牌”那上面标注的功率才保险。我下次要买的话，至少要选择2400W的。
不要怕耗电。我是个超级精细的人，2004年的收支详单我都还保存在电脑里，我计算过了，冬天￥88/12公斤夏天￥68/12公斤一罐的液化气跟6毛一度的电，价格上永远无法抗衡。更何况我们这里前年还发生过一起液化气泄漏爆炸的事件，那个煮饭婆婆整张脸都……，幸好年龄大，要是我等还没出嫁的人……如果是电磁炉就安全一点，就算是有问题，也只是漏一下电而已，不至于毁容啊！多话了多话了

3、选择无极调温的最好（注意看最小火力的温度是多少）。
许多电磁炉都是分档调温的，常常是高一档火力又大了，低一档火又小了。需要小火焖的菜，最小的那一档保温是开一下、关一下，以此来达到小火的目的的。问了问厨师，对菜肴的口味多少还是有点影响的。
4、凹底球面的更适合炒中国菜。
一个秘密：传统造型的球面底炒锅更省油，更好炒中国菜。平底锅？蒸发面积决定油烟量这个大家都知道吧！我们都不希望自己买来的橄榄油核桃由葵花籽油花生油化为青烟从抽油烟机排出去对吧？那么就不要学“小资”买什么平底锅来炒菜。
平底锅的底越大，浪费越多，不光是油烟，还有粘锅底的菜。一两个的菜总是盖不住平底锅的锅底，更何况还要翻炒，盖不住的锅底温度就会很高，然后，锅里面的碎末就会跟油一起粘在锅底，这下好了，平底锅变成锅巴锅，这锅巴不好吃不算，吃了还会致癌！！每次倒掉这些锅巴，我都在心疼：我的花生油啊！我的大鱼大肉啊！！然后拿出钢丝球，洗啊，洗啊，洗！

5、铁砂锅/精铁锅比不锈钢锅要好得多
当年为了配这个电磁炉，我特意买了￥156一个的苏泊尔平底锅，买的时候，亮晶晶，白晃晃的，真好看，可漂亮不到三天，底面全是黑黑黄黄的，加上钢丝球擦出来的痕迹，还不如几十块钱的黑色精铁锅！要换，又舍不得那一百多大洋……
6、触摸式比按键式更好
触摸式很好，永远都不会脱皮、变旧。漂亮，漂亮！

7、如果条件允许，建议选择两眼的，如果你家实在富得流油或者四世同堂，你就选择四眼的吧！
省事省时省钱一些，嗬嗬，这点就不用多说了吧！

此分享属于:推荐 | 这是个公共分享 | 分享于2008-6-28 10:43:09