大盘鸡的做法 -- 分享他人的精彩，演绎自己的灿烂

老陕的指南针(加为好友?|邮件联系)
TA的资料 TA的收藏 TA的分享 TA的城市广播 TA的推荐 TA需要的宝贝

		搜索体验分享搜索物品宝贝搜索服务宝贝搜索共享宝贝搜索群组搜索好友搜索广播

TA的生活体验分享

TA提供的物品宝贝

TA能提供的服务

TA的共享宝贝

这些是老陕在指南针上所有经验分享,返回老陕所有的经验分享

所在位置：生活体验分享 > 餐饮美食 > 烹饪方法/窍门

大盘鸡的做法

附加信息

我们陕西人都非常喜欢的大盘鸡，从论坛里找到做法分享给大家。
首先，你要准备以下东东：
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用
3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢

(1):皮带面

(2):1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出
2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道……

(3):3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄，很是好看

(4):...

(5):5、加入郫县豆瓣（如感觉咸度不够，再适当加入盐）快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可，时间一定要短哟~~~时间长了的话，鸡里的水份会被盐杀出来的，那吃鸡肉就如嚼木头一样了
6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定，一般为大半瓶，我可是把一瓶都倒到锅里了，也不见多呢
7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧

(6):8、待土豆烧软，下葱，翻匀。切记切记，不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……

(7):9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……

(8):别忘了，吃完鸡下皮带面拌上吃哟……

此分享属于:推荐 | 这是个公共分享 | 分享于2007-9-7 15:32:38

推荐(0)

一般(0)

较差(0)

很差(0)

没体验过(0)

昵称：验证码：
分享您的体验：	力荐推荐一般较差很差没体验过，评论一下

期待您用切身感受、细节、故事场景、相关比较，写出它的缺点、优点与特点。

热度
○ 278 人浏览
○ 0 人参与评论
○ 0 人收藏
○ 0 人精彩推荐

体验汇总

关键字：

大盘鸡

	TA的生活体验分享(20个)

精彩推荐

· 又见一帘幽梦　紫菱绿萍...

· 想当领导须注意

· 男性体检时必查的7大项

· 如何让你的牙齿保持最佳...

· 真人美女化妆步骤(全)

· 十种人不要喝茶

· 想长寿切记不要“贪”...

· 夏日装修的五个注意事项

· 个人理财常见十大误区

· 股市大跌时的投资需注意...

	-指南针blog -指南针小组 -意见反馈 -关于指南针 -隐私问题 -友情链接 -网站地图鲁ICP备07015542号
	©2007 Tsingtao Zhongsheng Network Info Inc.All Rights Reserved. 网络安全电话0532-89898120