咖啡可能使你夜里失眠,也可能使你血压升高.但美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授日前说,咖啡含有数百种有益健康的成分,可以抵抗肝受损,各种癌症,哮喘,心脏病和震颤性麻痹等.
他指出,每天喝2—4杯咖啡是有益的.不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患这些疾病.近20年的研究证实,咖啡因是咖啡中的有效成分,它能激活中枢神经系统,可用于制造长效镇痛药物,可以抵抗困倦,伤风感冒,哮喘和水肿.其副作用是容易上瘾失眠,紧张和血压升高.
研究表明,咖啡含有抗痴呆物质,这种物质能减少有害物对身体的影响,有助于防范一些疾病.科学家们说,当人体内氧与其他化学物质混合在一起时,会形成盲目破坏细胞和身体组织的有害物质,这是心脏病,血管病,肿瘤,免疫机制衰退和神经衰弱的致病原因.美国咖啡研究所的研究结果显示,咖啡所含抗痴呆症的物质比茶叶高4倍.在加强身体的防病机制中,营养发挥着主要作用,能抗痴呆症的物质包括维生素E,维生素C,大豆中的胡萝卜素,红葡萄酒,某些调味料,水果,洋葱和橄榄等.经过烘焙的咖啡豆抗痴呆性更强,脱去咖啡因的咖啡中这种物质也不会减弱或遭到破坏.
同时,专家指出,清晨起床后喝一杯咖啡可醒脑,白天工作时轻呷一口咖啡可提神.所以,此时的咖啡可稍浓.而餐后或晚间饮咖啡以略清淡为宜.咖啡是公认的健康饮品,但喝咖啡应掌握一定的时间,要适时适度.咖啡或茶不适宜餐中伴饮,应在餐后饮用.喝咖啡时,不管冷热都应喝一些白开水.这样做一是可以去除口腔异味,以便更好的品味;二是由于咖啡有利尿功能,多喝白水,可提高排尿量,保护肾功能,同时也不用担心喝咖啡会"上火".
黑咖啡历来被称为"健康使者",它对健康所起的作用主要有:
1.提神醒脑 咖啡因刺激中枢神经,可使头脑较为清醒,思考能力充沛,注意力集中,提高工作效率;
2.强筋骨,利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收缩,可提高运动功能.
3.开胃消食 咖啡因刺激胃肠分泌胃酸,可促进肠蠕动,帮助消化,防止胃下垂,还有快速通便作用.
4.利窍除湿 咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多余的钠离子,提高排尿量,改善腹胀水肿.
5.活血化瘀 咖啡所含的亚油酸,有溶血及阻止血栓形成,增强血管收缩,缓解偏头痛,降低中风机率等作用.
6.平肺定喘 咖啡因会抑制副交感神经,减少气喘病的发作.
7.燥湿除臭 咖啡因内含单宁,对味道具有极强的吸附能力.如果你的居室刚刚装修过,在室内煮上一壶咖啡,异味会很快去除.
8,喝咖啡可护肝,解酒.
9,咖啡可减肥 喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前,品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡,并配合步行,可促进脂肪燃烧.
10,黑咖啡可有效改善低血压.
11,黑咖啡有抗氧化作用,有助于防癌,抗衰老.
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